Du har fået opgaven med at planlægge årets firmajulefrokost, og budgettet, datoen og antallet af tilmeldte er på plads. Det svære er at finde en ramme, kollegerne ikke har prøvet før. Det skal heller ikke ende med, at afdelingen deler sig op i de samme tre grupper som til hverdag. Her er tre idéer til en firmajulefrokost i København, hvor det klassiske julebord bevares, men rammen gør en forskel. Til hver idé står der, hvilket type firma den passer til, og hvad du skal være opmærksom på.

1. Sejlende julefrokost i havnen – til det mindre team

Har I et team på 5-10 personer, er havnen en af de mest overraskende rammer, byen har. I lukkede, opvarmede både med kaptajn kan julebordet serveres ombord, mens I sejler gennem kanalerne. Duffy Boats tilbyder for eksempel en sejlende julefrokost i København med sild, lun leverpostej, flæskesteg og risalamande leveret fra et restaurantkøkken kort før afgang.

Det, der virker til firmabrug, er, at alle sidder ved samme bord i et privat rum. Ingen nabobordsstøj og ingen fast sluttid fra en restaurant, der skal have bordet tilbage. Samtalen samler sig naturligt på tværs af teamet.

Passer til: mindre afdelinger, ledergrupper og projektteams. Vær opmærksom på: pladsen pr. båd er begrænset, så større afdelinger skal fordeles på flere både. Tilgengæld er der varme i bådene, så man sidder lunt og hyggeligt

2. Julemadkursus – til firmaet, der vil styrke sammenholdet

Vil ledelsen gerne have, at julefrokosten også fungerer som teambuilding, er et julemadkursus det oplagte valg. Flere kokkeskoler og madværksteder i København tilbyder kurser for virksomheder, hvor en kok guider holdet gennem julebordets klassikere. Bagefter spiser I det, I har lavet, ved et fælles langbord.

Hvorfor formatet virker på arbejdspladsen

• Blandede hold: Sæt holdene sammen på tværs af afdelinger, så salg og bogholderi pludselig står sammen om flæskestegen.
• En fælles opgave: Det er lettere at snakke med en kollega, man ikke kender, når hænderne har travlt med at pille rejer eller røre i risengrøden.
• Et konkret resultat: Julebordet bliver noget, alle har bidraget til, og det giver en anden stolthed end en bestilt menu.

Passer til: virksomheder på 10-40 medarbejdere og nye teams, der skal lære hinanden at kende. Vær opmærksom på: det er en aktiv aften med 3-4 timer på benene. Tjek, om der er kolleger med begrænsninger, og book tidligt, for kurser i december bliver hurtigt udsolgt.

3. Catering og konkurrencer i jeres eget lokale – til den store afdeling

Er I 40, 60 eller 100 personer, er den mest fleksible løsning at tage kontrollen selv. Lej et eventlokale, eller ryd kantinen, og få et julebord leveret af en cateringvirksomhed. Så kan budgettet bruges på mad og indhold i stedet for på restaurantens husleje.

Det, der løfter formatet fra "julefrokost i kantinen" til noget særligt, er programmet:

1. Julequiz på hold: Bland afdelingerne, og lad ledelsen stille spørgsmålene, gerne med et par om virksomhedens egen historie.
2. Blindsmagning af snaps eller sild: En fem-minutters konkurrence mellem retterne, som altid skaber diskussion.
3. Pakkeleg med budgetgrænse: Den klassiker, alle kender reglerne til. Sæt et fast beløb, så ingen føler sig presset.

Passer til: store afdelinger og virksomheder med eget lokale eller kantine. Vær opmærksom på: I står selv for borddækning, oprydning og ofte også bar. Udpeg et lille festudvalg, så opgaven ikke lander på én person.

Sådan vælger du den rette julefrokost i København

Den hurtige tommelfingerregel for firmaet:

• Under 10 personer, og I vil have en privat oplevelse: julebordet på vandet.
• 10-40 personer, og sammenholdet skal styrkes: julemadkurset.
• Over 40 personer, og I vil have fleksibilitet: catering i eget lokale.

Tjekliste til den, der planlægger firmajulefrokosten

1. Book senest i oktober, hvis det skal være en fredag i december. De bedste datoer forsvinder først.
2. Afklar kostbehov på forhånd. Vegetarer, allergier og dem, der ikke spiser svinekød, skal have et reelt alternativ til flæskestegen – ikke bare et ekstra stykke rugbrød.
3. Tænk på dem, der ikke drikker. Sørg for gode alkoholfri alternativer, fx alkoholfri gløgg eller juleøl, så snapsen ikke bliver aftenens eneste omdrejningspunkt.
4. Spørg ind til fakturering. Mange leverandører kan fakturere direkte til virksomheden, hvilket gør regnskabet langt enklere end udlæg.
5. Planlæg transporten hjem. Vælg en ramme med god offentlig transport, eller aftal taxa-regler på forhånd.

Det gode julebord er stadig fundamentet

En anderledes ramme kan løfte en firmajulefrokost, men den kan ikke redde en kedelig menu. Uanset om julebordet serveres på vandet, laves i et undervisningskøkken eller leveres i kantinen, er det maden, kollegerne taler om bagefter. Spørg derfor altid ind til detaljerne: Er flæskestegen stegt samme dag? Er leverpostejen lun? Laves risalamanden fra bunden? Hvis svarene er gode, skal resten nok gå.